Des plats avec de la viande de cerf de Nouvelle-Zélande tout au long de l’année et pour tous les goûts, laissez-vous inspirer. Nous vous souhaitons bon appétit !

Printemps

• Salade de cerf de Nouvelle-Zélande avec une sauce au roquefort et des graines de tournesol grillées
• Saltimbocca de cerf de Nouvelle-Zélande avec des tagliatelles au laurier et aux asperges
• Risotto aux légumes avec des bonbons de cerf de Nouvelle-Zélande
• Emincé de cerf de Nouvelle-Zélande dans une sauce à la prune et au piment

Eté

• Steak de cerf de Nouvelle-Zélande grillé sur des feuilles de citron et un beurre d’anchois au Vermouth
• Saté de cerf de Nouvelle-Zélande avec un Dip au yaourt et à la pêche
• «Rouleaux de cerf sauvages de Nouvelle-Zélande» avec une salade d’endives et une sauce à la moutarde
• Filet de cerf de Nouvelle-Zélande dans une croûte au poivre sur un lit de salade verte avec une vinaigrette aux groseilles et à l’orange
• Emincé de cerf de Nouvelle-Zélande avec des gnocchis, des pousses d’épinards et des tomates
• Wok de cerf de Nouvelle-Zélande avec des légumes asiatiques

Automne

• Rôti de cerf de Nouvelle-Zélande avec un assaisonnement à la cerise, des poires grillées et de la roquette avec des tuiles de parmesan
• Steak de cerf de Nouvelle-Zélande sur des galettes de pommes de terre à l’huile de truffe accompagnés de raviolis aux champignons
• Salade de cerf de Nouvelle-Zélande tiède avec des champignons d’automne
• Aloyau de cerf de Nouvelle-Zélande avec une roulade de chou aux châtaignes
• Carré de cerf de Nouvelle-Zélande sur une salade de roquette avec une vinaigrette aux noix
• Carré de cerf de Nouvelle-Zélande avec un millefeuille aux champignons des forêts

Hiver

• Viande de cerf de Nouvelle-Zélande avec des pâtes fusilli, dans une sauce au pesto à la crème et des champignons frais
• Carré de cerf de Nouvelle-Zélande sur des lentilles avec des feuilletés aux champignons
• Steak de cerf grillé avec un beurre aux épices
• Rôti de cerf dans l’épaule avec des légumes au four